طريقة عمل سلطة بابا غنوج

• الكمية تكفي: 3 أشخاص
  
• وقت التحضير: 15 دقيقة
  
• المقادير:
  
  
  
  
  1/2 كيلو باذنجان
  
  
  عدد 2 طماطم مقشرتان ومقطعتان
  
  
  مقدار ملح
  
  
  عدد 2 فص ثوم مدقوق
  
  
  عدد 1 بصل مقطع ناعم
  
  
  1 كوب الجوز المفروم
  
  
  1/4 كوب زيت الزيتون
  
  
  قليل حب الرمان
  
  
  1 ملعقة كبيرة بقدونس
  
  
  عدد 1 عصير ليمونة
  
  
  
• التحضير:
  يغسل الباذنجان جيدا بالماء و تزال الاوراق الخضراء من حول اعناقه.
  
  يشق طوليا بالسكين و يشوى على نار قوية او في الفرن.
  
  يترك حتى يبرد ، و تنزع قشرته المحروقة.
  
  يهرس بالشوكة حتى يصير لينا و متماسكا.
  
  يقلب الثوم مع عصير الليمون و الملح.
  
  و يقلب الباذنجان مع الجوز و البصل و البقدونس و الطماطم و حبات الرمان .
  
  يضاف الكل مع خليط الثوم (الليمون و الملح ) ويقلب جيدا.
  
  يوضع البابا غنوج في طبق التقديم ، ويصب عليه زيت الزيتون
  

منتديات إيجي فيلم لجميع الملتيمديا والفن والافلام وغيرها