طريقة عمل الليمون المخلل

موضوع: طريقة عمل الليمون المخلل 5/1/2012, 7:25 pm

المقادير:

1 كيلو ليمون اصفر متوسط

3/4 كيلو عصير ليمون

1/2 كوب ملح خشن

مقدار عصفر

مقدار قشر ليمون
التحضير:
-يغسل الليمون جيدا ويشق الى ارع اجزاء متساوية يوضع فى ماء يغلى فية ملح لمدة عشر دقائق على نار هلدئة

-يترك حتى يبرد ويوضع بالتناوب فى البرطمان مع الملح معصير الليمون والعصفر وقليل من الملح وقشر الليمون

-توضع طبقة من زيت الزيتون لحماية المخلل من تسرب الرطوبة
ملاحظات: -يراعى فى نوعية برطمانات التخليل ان تكون من نوعية جيدة ذات غطاء محكم